BROCHETAS DE SEITÁN TERIYAKI
Nuestro nuevo seitán en barra es súper firme y súper versátil, un ingrediente ideal para quienes disfrutan experimentando en la cocina. Experimentar en la cocina no significa complicarse demasiado la vida, ¡y te lo vamos a demostrar con esta receta de brochetas de seitán teriyaki!
Tienen una pinta y sabor espectaculares y además estas brochetas teriyaki son muy fáciles de preparar y tampoco requieren demasiado tiempo en la cocina. Se trata de una versión simplificada de la receta de la salsa teriyaki original, cuyo único ingrediente un poco raro es el vinagre de arroz y, realmente, ya puede encontrarse en muchos supermercados y tiendas asiáticas. ¡Ah! Y alternativamente a preparar brochetas, se puede preparar la misma receta simplemente salteando los cubos de seitán y las verduras.
INGREDIENTES PARA BROCHETAS DE SEITÁN TERIYAKI (4 brochetas)
- 250 gramos de seitán muy firme en barra
- ½ pimiento rojo*
- ½ cebolla*
- Palillos de madera o metal para brochetas
- Arroz blanco hervido para acompañar (opcional)
- Semillas de sésamo para decorar y complementar el sabor (opcional)
- Cebolleta para decorar y complementar el sabor (opcional)
*Las verduras se pueden omitir o cambiar por otras de temporada o de preferencia, pero es importante que sean firmes para que no se rompan, como calabacín, berenjena, pimiento verde, etc.
Ingredientes para la salsa teriyaki:
- 4 cdas. de salsa de soja
- 1 cda. de almidón de maíz (Maizena)
- 3 cdas. de azúcar
- 2 cditas. de vinagre de arroz
- 1 cdita. de pasta de jengibre (o ¼ de cdita. de polvo de jengibre)
- ½ vaso de agua
PASOS A SEGUIR
1. Cortamos el seitán en cubos de un tamaño similar entre ellos y las verduras a trozos que ocupen un espacio parecido a los cubos de seitán. Montamos las brochetas alternando entre seitán y verduras al gusto. Si los trozos son pequeños, podría salir una brocheta más (5 en lugar de 4).
2. En una sartén o parrilla con aceite, doramos a fuego medio las brochetas, dándoles la vuelta para que se doren por todas partes y presionando con un tenedor o paleta para que ningún trozo se quede sin dorar.
3. Para preparar la salsa teriyaki solo hay que mezclar todos los ingredientes y remover bien para que se integren, si quedan muchos grumos se puede batir con una batidora.
4. A continuación vertemos la salsa en una sartén grande donde quepan las brochetas (puede ser la misma que antes) y a fuego medio removemos hasta que empiece a espesar la salsa.
5. En cuanto empiece a espesar la salsa teriyaki, apagamos el fuego, metemos las brochetas en la salsa y nos ayudamos con una cuchara repartiendo la salsa por encima para que se impregnen bien por todos los lados. Se pueden meter todas las brochetas al mismo tiempo o por turnos, según el espacio disponible. La salsa que sobre se puede guardar en un recipiente pequeñito para añadir más a la hora de comer si se desea.
6. Estas brochetas quedan genial servidas encima o al lado de un poco de arroz blanco hervido. También se pueden decorar con semillas de sésamo y/o cebolleta cortada pequeñita, ya que complementan muy bien el sabor de la salsa.
Como habrás podido comprobar, hasta la receta más resultona puede ser realmente fácil de preparar. Y, en este caso, el sabor de estas brochetas de seitán en salsa teriyaki es realmente espectacular.
Seguro que te han entrado ganas de prepararlas, ¡y nos encantará ver el resultado! Puedes etiquetarnos en Instagram, Facebook o Tiktok.
